Futtersynthese

Schokoladenduft wabert durch die Küche…

Tag: Auflauf

Mein Nudelfrittata

Die Übersichtlichkeit unseres Kühlschrankinhaltes ließ meine Mundwinkel bereits heute Morgen tief in die Erde sinken. Irgendwann trieb mich der Hunger, es war gegen Mittag, zum Kühlschrank zurück. Hmm…immernoch halbvoll, äh nein, halbleer. Nicht verzagen, Reste mampfen. Von gestern waren noch Nudelreste da. Aber was mach ich dazu? Im Tiefkühlfach: Hamstertrockenfutter und ne halbe Packung TK Erbsen. (Wickie ruft  „Ich hab’s!“) Nudelfrittata! Wie gut, dass ich noch eine Packung Schafskäse fand..

Nudelerbsenauflauf

Nudeln – 1 Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – Olivenöl – 200g TK Erbsen – 125g Schafskäse – 4 Eier – Milch – reichlich Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß…)

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer beschichteten, mit dem Olivenöl geölten Pfanne glasig dünsten. Dann die gekochten Nudeln mit in die Pfanne geben, kurz anbraten und die Erbsen hinzufügen. Würzen nicht vergessen! Die Eier in einer Schüssel mit ein wenig Milch verquirlen und bei Seite stellen. Nun eine große oder zwei kleine Auflaufformen mit dem „Pfanneninhalt“ befüllen, mit der Ei-Milch-Mischung übergießen und Schafskäsewürfel verteilen.

Als letztes in den vorgeheizten Ofen  (160°C – Umluft) stellen und nach 10-15min herausnehmen.

Nudelfrittata

Die Reste aß vorhin mein Bruder. Sein Kommentar?

„Schmecken wie Plastiknudeln.“

In diesem Sinne Bon appétit,

Eure Prinzessin auf der Erbse

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In Anlehnung an das Nudel-Frittata von eatsmarter.de

Nudelauflauf mit Brokkoli

Nudelauflauf mit Brokkoli

  • 250g Brokkoli
  • 250g Nudeln, Salz
  • 1kleine Zwiebel
  • 25g Butter
  • 2TL Mehl
  • 300ml Gemüsebrühe
  • 200ml Milch
  • geriebenen Käse
  • Pfeffer, Salz, Muskatnuss

Den Brokkoli waschen, putzen und mit einem Messer in kleine Röschen schneiden. Anschließend in kochendem Salzwasser 6 Minuten garen. Währenddessen die Nudeln ebenfalls nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Die Zweibel fein würfeln und mit der Butter zusammen in einem Topf andünsten. Das Mehl darüber streuen, nach und nach Brühe und Milch unterrühren und aufkochen lassen. 75g von dem Käse dazu geben und mit den Gewürzen abschmecken. Jetzt nur noch Brokkoli, Nudeln und Soße in eine Auslaufform füllen bei 175°C etwa 30 Minuten überbacken.

In Anlehnung an das Rezept von lecker.de